martedì 14 febbraio 2012

LE COCOTTINE DELL' AMORE

Stasera sono indaffarata nel preparare la torta "cuoriciosa" per domani! 
Intanto oggi vi propongo un'altro piatto che può essere adatto per una cena a due!

COCOTTINE DI SEMOLINO, RADICCHIO E CARCIOFI







Ingredienti:
- 80 g semolino;
- 300 ml brodo fatto con dado FERIOLI;
- una grattata di noce moscata;
- 1 uovo;
- 5 cucchiai di olio evo DANTE;
- 1 cucchiaio di pangrattato;
- 2 cespi radicchio rosso di Treviso;
- 1 cipolla rossa;
- 2 cuori di carciofi;
- 2 "Le Fettine" light INALPI;
- sale e pepe TEC-AL.



Portate a ebollizione il brodo di dado in una casseruola, versatevi il semolino a pioggia e cuocete su fiamma bassa per circa 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi sul fondo.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire, poi insaporite con la noce moscata. Mescolate, regolate di sale, se occorre, e incorporate l'uovo.
Ungete con un filo d'olio le mini cocotte (io ho utilizzato "Le Creuset") suddividetevi il semolino e, con l'aiuto di un cucchiaio bagnato nell'acqua fredda, stendetelo sul fondo e sui bordi. Cospargete la superficie con il pangrattato e trasferite la preparazione in forno già caldo a 200 °C per circa  20 minuti.
Intanto in una pentola antiaderente (io PEDRINI) fate appassire la cipolla tritata con l'olio poi aggiungete il radicchio tagliato a striscioline e fate cuocere per 10 minuti, mescolando. Prendete i 2 cuori di carciofi puliti e lavati, tagliateli in 4 per la lunghezza e aggiungeteli al radicchio per altri 10-15 minuti. Regolate di sale e pepe.
Togliete dal forno le pirofile con il semolino, distribuite il radicchio e i cuori di carciofo al centro e per decorare sistemate un cuore di sottiletta e servite subito.



Con questa ricetta partecipo alla sfida di Febbraio del blog "Il gattoghiotto"




e al contest "S. Valentino Vs. S. Faustino" del blog "Bimbi a tavola"


36 commenti:

  1. Ma daiiii!! Che carineee!!! Sei proprio una romanticona eh!! Bravissima cara! un bacione.

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  2. Che bellissima idea!!
    Buon San Valentino.

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  3. troppo carine x un S.Valentino originale...
    notte claudette

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  4. che buone le tue cocottine, un abbraccio SILVIA

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  5. Belle le cocottine!!! Un piatto slurposissimo!

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  6. ma che tenerezza!! io niente torta cuoriciosa, andrò controcorrente ^^

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  7. Che bella idea!Bravissima come sempre,carina!

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  8. da provare nelle mie coccccccotttine nuoveeeeeeeeeeeeeeeeee :) bacione

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  9. Che idea carina... una cocottina a testa per trascorrere una romantica serata a lume di candela.

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  10. buon san valentino anche a te!passa una bella giornata... :)

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  11. Una idea genial, para celebrar San Valentín. Me encanta.

    Besosssssssss

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  12. Buon S.Valentino cara Laura!!!!e con queste cocottine e con la torta che stai preparando...bè sarà perfettamente e golosamente AMORE!!!!!
    Un bacio grande!!!!

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  13. Cocottine gustose e tanto carine..!! Ci aspettiamo tutte domani x raccontarci le nostre cenette! Buona giornata.. Baci

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  14. Ciao!!!
    Buon SanValentino!!!
    Come sono carine queste cocottine! Inoltre, devono essere squisite!!!
    Un bacione e aspetto la torta "cuoriciosa"!

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  15. oh ma che carine <3 <3 molto romantiche, calde e intime...mi piacciono queste cocottine (termine che ho appena imparato grazie a te!)
    buon san valentino Laura :)

    Gloria

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  16. ma che carine queste cocottine.. Buon S. Valentino .-) bacioni

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  17. Buon San Valentino cara Laura!
    Che meraviglia le tue cocottine, davvero stupende.....bravissima!

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  18. Queste cocottine sono davvero un'amore!!!!!

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  19. Proprio romantiche...che belle! Buon san valentino! :D

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  20. Bellissime queste cocotine......mi e' venuta una fame!!!!!! Sono super curiosa di vedere la torta pero'!!!! ciaoooo

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  21. Mamma mia che bontà! ho già l'acquolina in bocca!

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  22. Favolose le tue cocottine! complimenti a teeeee
    Un abbraccio

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  23. ma che belle cocotte e le faccine??? L'amore...è!!!! bellissimo post brava!

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  24. Che belle coccottine ! Bellissime anche le faccine !

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  25. un piatto, cioe' due, sani (a parte il dado, perdonami) e romantici!
    e le tovagliette.. carucce! biuon s.vale!

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  26. Si vedono tanti dolci per San Valentino.. la tua ricetta è bellissima e buonissima!! Brava!!!

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  27. Super invitanti e appetitose!! :P e le cocottine sono splendide :)
    Un saluto da "Il cibo delle coccole"

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  28. Che bella la presentazione di questo piatto...pardon, tegamino!! ;D
    Ottima anche la ricetta, come le altre che ho guardato...e che bei micioni!!

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  29. deliziose e carinissime anche le tovagliette.
    ciao !

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  30. che bel piatto e che bella presentazione:-)buona serataaaaa

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  31. Che meraviglia tesoro!!!Grazieee!!!Sei grande!Smack!

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  32. Grazie per le ricette, love is... che ricordi!

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