martedì 15 ottobre 2013

MINI PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE


Uno splendido sole ha accompagnato questo week end ed io ne ho approfittato per starmene il più possibile all'aria aperta con il mio Cucciolotto!!!

Questo però non mi ha impedito di trovare il tempo di preparare questi deliziosi e leggeri mini plumcake, ottimi per una buona colazione o una sana merenda ............


MINI PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE






INGREDIENTI: (dal blog "Sabry in cucina")
- 240 gr farina;
- 250 gr yogurt bianco;
- il succo di due arance;
- 100 gr di farina di mandorle;
- 200 gr carote sminuzzate;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 160 gr di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 90 ml di olio di mais.








In una terrina mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio a filo e continuate a mescolare. 
Aggiungete anche il succo d’arancia e lo yogurt fino ad amalgamarlo. 
Infine aggiungete la farina setacciata, il lievito, il sale, le carote tritate e la farina di mandorle.  
Ungete con un po' di burro gli stampini per mini plumcake e riempite ogni formina fino a lasciare un centimetro e mezzo libero dal bordo. 
Infornate a 180 °C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino. 







Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!





La dolcissima Tonia del blog Gli assaggi di Tonia mi ha donato questo graditissimo premio, la ringrazio e lo condivido con tutti voi!!!




18 commenti:

  1. non manca nulla a questo dolcetto! fantástico!!!

    RispondiElimina
  2. Ciao Laura, golosi questi mini plumcake, le carote nei dolci mi piacciono molto e con le mandorle sono perfetti!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon lunedì...

    RispondiElimina
  3. una versione sicuramente da provare...irresistibili!
    baciotto

    RispondiElimina
  4. che buoni, questi li faccio presto:-)

    RispondiElimina
  5. Cara Laura, le foto sono belle! ma il suo sapore è ancora pu forte.
    Tomaso

    RispondiElimina
  6. sei sempre la migliore, Lauretta.
    Un bacio e buona settimana. smakkk

    RispondiElimina
  7. Adoro qualunque dolcetto alle carote...........questi poi sono così carini anche da guardare.....

    RispondiElimina
  8. m che buoni*_*...adoro!!ADORO!!!!!!!!!!!!!!!!!>_<

    RispondiElimina
  9. Cara Laura, complimenti per il meritatissimo premio e per questi bellissimi mini plumcake, veramente troppo invitanti e sicuramente buonissimi!!!:))
    bravissima!!! Salvo la ricetta nel pc, grazie mille per averla condivisa:))
    un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

    RispondiElimina
  10. Carote e mandorle sono una accoppiata vincente e questi mini plumcake sono deliziosi, Laura!

    RispondiElimina
  11. una ricetta diversa per le tortine di carote...annotata!!!

    RispondiElimina
  12. Deliziosi..gnam gnam!!
    Buona serata.
    Incoronata

    RispondiElimina
  13. Belli e buoni,mi piace l'interno tanto tanto!!! :P
    Buona settimana cara

    RispondiElimina
  14. Buonissimi e sani! Mi piacciono un sacco :)

    RispondiElimina
  15. Super bontà carote e mandorle.....li voglio ora x la colazione!!!!!
    baciotti a presto ^__^

    RispondiElimina
  16. Ummmm me encanta estos mini Plumcake de zanahoria. Quiero unoooo
    Un besote

    RispondiElimina
  17. Troppo carini così piccoli. Chissaà che bontà :-) Bacioni

    RispondiElimina