martedì 28 febbraio 2017

MUFFIN DI CARNEVALE

Con un bambino non puoi non festeggiare il Carnevale, così questo bel weekend di sole è passato in un attimo tra feste in maschera e sfilate di carri allegorici.
Avevo una lunga lista di ricette da provare per questa ricorrenza, ma l'unica cosa che sono riuscita a preparare sono questi soffici muffin allo yogurt decorati con una crema bicolore.

MUFFIN DI CARNEVALE



INGREDIENTI:
Per i muffin :
- 125 g di farina integrale;
- 40 g di farina di avena;
- 1 uovo;
- 125 g di yogurt;
- 50 g di zucchero;
- 50 ml di olio;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per la decorazione:
- 250 g di formaggio spalmabile;
- 40 g di zucchero a velo;
- coloranti blu e rosso.




In una ciotola mescolate l' uovo, l'olio, lo yogurt e l'estratto di vaniglia.
In un'altra ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata e il lievito.
Unite tutti gli ingredienti e mescolate velocemente.
Versate l'impasto negli stampi da muffin e infornate a 180 °C per 15 minuti circa.
Lasciate raffreddare.

Per la decorazione.
Mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
Dividete la crema in due ciotole, in una aggiungete qualche goccia di colorante rosso e in una qualche goccia di colorante blu.
Mescolate.
Riempite una sac a poche con le creme preparate mettendo in un lato la crema rossa e in un lato la crema blu.
Decorate i muffin allo yogurt.


15 commenti:

  1. Allegri e colorati. Questi fanno la gioia di grandi e piccini. BAci

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  2. Belli colorati!
    Mettono allegria.
    Ti abbraccio

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  3. Cara Laura, ma che belli questi muffin colorati, evviva il carnevale!!!
    Ciao e buon settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Ma sono allegrissimi e buonissimi! Hai ragione con i bambini non si può non festeggiare il carnevale! Un bacione

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  5. Semplici e d'effetto! Bravissima Laura, sono certa che avrai fatto la felicità del piccolo Pietro ^_^

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  6. Lauretta... mi sembra che questi dolcetti siano usciti da una fiaba! <3 Che aria di festa e di tenerezza! Adoro i colori di quella copertura! Chissà com'è stato felice il piccolo principino! <3 Un bacio a te e uno a lui, con amore! TVB

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  7. Carissima Laura questi muffins sono bellissimi da vedere con quell'invitante e coloratissima crema decorativa,oltre che sicuramente sofficissimi per la presenza dello yogurt nell'impasto:).
    Mi piacciono tantissimo,immagino la felicità del tuo piccolo quando li avrà visti,sono molto d'effetto oltre che sicuramente buonissimi:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

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  8. Ottima idea per questo carnevale!!!! ciao ^_^

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  9. Mi fa sorridere, perché anche il mio unico contributo dolce al carnevale sono stati dei semplici muffin ( che con i miei tempi biblici prima o poi posterò )Sicuramente non così carini e festaioli come i tuoi. Davvero complimenti Laura cara e baci

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  10. un'idea molto carina per festeggiare il carnevale!!
    Di certo questi dolcetti non passeranno innosservati!!
    Un bacio

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  11. Davvero allegri ideali per il carnevale , chissà che divertimento tre coriandoli e strisce filanti

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  12. Un'idea molto carina, allegra e colorata. Sei proprio una super mamma laura, brava!
    Un bacio e felice serata.

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  13. Io preferisco di gran lunga questi muffin a tutti i fritti ihih.. smackkk

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  14. Ciao Laura meravigliosa anche questa ricetta super colorata ;). Buona serata bacioni Luisa

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