giovedì 24 maggio 2012

ROTOLO ALLE FRAGOLE

Mi piacciono tantissimo i dolci con le fragole!!!!
Così, ho voluto rifare un dolce golosissimo che avevo preparato prima di aprire il blog e che era piaciuto tanto a tutti: il rotolo alle fragole che avevo visto sul sito di Misya!
Veramente delizioso e veloce da preparare.....sicuramente da rifare ancora e ancora!!!!!

ROTOLO ALLE FRAGOLE

Rotolo alle fragole - Ricetta con le fragole

Rotolo alle fragole - Ricetta con le fragole


Ingredienti pasta biscotto:
- 4 uova;
- 80 g di zucchero;
- 50 g di farina;
- 50 g di fecola di patate;
- 1 pizzico di bicarbonato;
- 1 scorza di limone grattugiato.

Ingredienti ripieno:
- 200 g di ricotta;
- 25 g di zucchero a velo;
- 150 ml di panna fresca;
- 250 g di fragole.


Rotolo alle fragole - Ricetta con le fragole

Rotolo alle fragole - Ricetta con le fragole


Preparate la pasta biscotto.
A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso.
Aggiungete la farina e la fecola setacciate, un pizzico di bicarbonato e la scorza di limone grattugiata.
Infine incorporate al composto gli albumi montati a neve.
Stendete della carta oleata su una teglia da forno, versate il composto ottenuto e livellate il più possibile.
Infornate la pasta biscotto a 180 °C e cuocete per 10 minuti circa.

Su una spianatoia disponete un canovaccio inumidito e rovesciate la pasta biscotto sopra, quindi, staccate delicatamente la carta da forno usata per la cottura.
Arrotolate la pasta mentre è ancora calda.

Preparate il ripieno.
Nel frattempo preparate il ripieno per il rotolo alle fragole.
Eliminate il picciolo dalle fragole e tagliatele a pezzettini. 

In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero e a parte montate la panna. 
Incorporate la panna montata alla ricotta.
Unite ora le fragole e mescolate il composto fino ad ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddata, srotolate la pasta biscotto con delicatezza e stendete la crema ottenuta lasciando libero un bordo della pasta.
Arrotolate quindi la pasta su se stessa e riponete il rotolo alle fragole in frigo per almeno un paio d'ore.
Una volta raffreddato il rotolo alle fragole, disponetelo su un piatto da portata, decoratelo con zucchero a velo e fettine di fragole.


Rotolo alle fragole - Ricetta con le fragole


Con questa ricetta partecipo al contest "La fragola vien mangiando" del blog "L'amore in cucina"









e infine al contest "Ricette ripiene" del blog  "Cucchiaio e pentolone"



47 commenti:

  1. bellissimo e buonissimo, ho appena raccolto delle fragole....il tempo di controllare se ho il resto e via;-)

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  2. Bello e goloso, in perfetto stile primavera. Almeno gustiamocela a tavola visto che per altri versi latita di brutto! M'hai messo una voglia...Baci, buona giornata

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  3. anch'io come te adoro le fragole! e questo rotolo è fantastico!

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  4. Ho una ricetta identica pressocchè nel mio libro tedesco e pensavo anch'io di approfittaarne! Ti è venuto bellissimo davvero!!!!Mysia è brava ma tu come sempre presenti le ricette divinamente!Bacioni

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  5. Splendido dolce, semplice ma goloso e bello a vedersi!

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  6. Gnam Gnam Gnam .. è invitantissimo, laura!

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  7. Ciao Laura,
    Ieri ho preparato un rotolo con una ricetta che ho trovato molto interessante. L'impasto é morbidissimo, ma c'è un problema quando si arrotola... si rompe....
    E' brutto da vedere, ma buono da mangiare.
    Sto esperimentando alcune ricette, e voglio provare questa..
    Difficile é quando si tratta di arrotolare la base biscottata..... la maggior parte delle ricette si rompono....
    Il tuo é veramente goloso.. complimenti.
    Un abbraccio.
    thais

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  8. Le fragole nei dolci le amo se questi sono cremosi...e questo lo è! :D

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

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  9. Anche a me piacciono tantissimo le fragole e il tuo rotolo è venuto una meraviglia. Me ne prenoto una fettina, anche piccola! :-)

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  10. LAURAAAAAAAAAAAAA ma che fai?!?!?!?! proprio prima della prova costume ci tenti così??????
    Mamma mia che voglia mi hai fatto venire!!!! questa la rifaccio subito oggi!
    Un bacione

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  11. Sembra una delizia....io poi adoro le fragole......
    Devo assolutamente provarlo....

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  12. Adoro i rotoli e questa versione primaverile è golosissima !
    bacioni
    Alice

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  13. anche io adoro le fragole.. complimenti, un rotolo golosissimo

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  14. mi mandi in tentazioneeeeeeee gnam gnam!

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  15. Meraviglioso!!!!!!!!!!!
    Complimenti Laura...lo proverò!!!!!
    .....mette il buonumore solo guardandolo!!!!!!!!
    Un bacio

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  16. Hai fatto bene a rifarlo!!! deve essere squisito! baci cara buona giornata .-)

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  17. grazie mille per questo rotolo delizioso, ti aggiungo ai dolci!

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  18. E' davvero goloso questo rotolo, deve essere poi sofficissimo!

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  19. Wow il rotolo alle fragole, una delizia con la d maiuscola!!

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  20. Mamma mia che meraviglia! :) Viva le fragole!!!

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  21. mamma che goloso! Con quel ripieno cremoso... sei stata bravissima, come sempre!!!!

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  22. ciao le fragole sono sempre belle da vedere e si prestano tantissimo in tanti dolci e non solo.
    Brava ciao Guerino

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  23. Piacciono molto anche a me le fragole...e questo dolce è davvero buono!

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  24. Adoro questo dolce,lo faccio spesso anch'io e mi piace con qualsiasi tipo di farcia!!
    Tu lo hai reso davvero speciale decorandolo così!! Bravissima!!
    Un bacione Carmen

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  25. Lo sai che io il rotolo lo farcisco solo con la nutella?? Mi hai incuriosito molto con il tuo dolce.. mi sa che lo provo, dato che anch'io amo le fragole!!!
    Bravissima!! :)

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  26. Woe che bontà e che golosità =)
    Complimenti bacioni

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  27. che buono..adoro anch'io i dolci con le fragole...

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  28. troppo golosoooooooooooo! Un abbraccio SILVIA

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  29. Prendo nota perchè in questo periodo le fragole vanno per la maggiore!!!

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  30. Senza dubbio è da provare!:)
    Super goloso!!

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  31. Delizioso, fresco, invitante! Da copiare!

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  32. I rotoli alle fragole sono stupendi, ma questo ancora di più. Bravissima e auguri per i contest.

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  33. un rotolo molto goloso ma sopratutto ben fatto ed eseguito :-)

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  34. Che goloso rotolo che buono !!
    Buon fine settimana bacioni!

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  35. buonissimo un classico che nn delude mai!!!
    baci da claudette.... ti aspetto da me!!

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  36. favoloso...una vera delizia! ^_^

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  37. Ciao, stupendo questo rotolo alle fragole: morbido fuori, cremoso e fruttato dentro! Peccato la stagione delle fragole sia ormai finita...ma ci rifaremo con le ciliegie!
    baci baci

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  38. buono buono buono mi piace anche come si presenta bravissima

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  39. è si proprio da fare e rifare, ma che bontà!!!! mi piace questo ripieno con la ricotta.. e panna!!! sai che è proprio bello!?!?! un bacione

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  40. ma cosa vedono i miei occhi viene da svenire mi lasci la bava in bocca

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  41. Che golosità... noi adoriamo le fragole!

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  42. Veramente delizoso!!! Ricetta inserita, grazie mille per aver partecipato al mio contest!! :D

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  43. perdonami per il ritardo nell'inserire la ricetta !! Grazie mille per il tuo delizioso rotolo, a presto !!

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