giovedì 3 agosto 2017

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

I muffin crumble con le pesche sono dei sofficissimi muffin allo yogurt arricchiti da una golosissima crosticina burrosa che rende questi dolcetti già buonissimi, ancora più invitanti!

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

Muffin crumble con pesche

Muffin crumble con pesche

INGREDIENTI (per 8 muffin):
Per i muffin:
- 100 g di farina 00;
- 40 g di farina integrale;
- 100 yogurt alla pesca;
- 80 g di zucchero;
- 50 ml di olio di semi;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 pesca.

Per il crumble:
- 50 g di farina;
- 40 g di burro;
- 40 g di zucchero (meglio se di canna).

Muffin crumble con pesche

Muffin crumble con pesche


Per preparare il crumblemescolate il burro freddo a pezzetti, la farina e lo zucchero.
Lavorate il composto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Mettete in frigo.

Per preparare i muffin con le pesche, lavate, sbucciate e tagliate la pesca a dadini.

In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo yogurt.

In un'altra ciotola amalgamate le farine, lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate per poco tempo.

Aggiungete la pesca a pezzettini e incorporatele al composto.

Versate l'impasto negli stampini da muffin senza superare il bordo.

Aggiungete sulla superficie di ogni muffin il crumble e se volete ancora qualche piccoli pezzetto di pesca.

Infornate i muffin crumble con le pesche a 180 °C per 30 minuti.


Muffin crumble con pesche

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29 commenti:

  1. Ciao Laura,
    le pesche sono un ingrediente di stagione qui valorizzato al meglio!
    Complimenti e saluti
    Marilena

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    1. Grazie, le pesche mi piacciono molto e in effetti qui mi pare di averle ben usate!!!
      Baci

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  2. Cara Laura, ma che belli e buoni questi, muffin, ora che la mia bocca va molto meglio posso provarne qualcuno!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso sempre gentilissimo!!!
      Baci

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  3. mmmmmmmmmm... buoniiiiiiiiiiiiiii

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    1. Cara Elisa, sono contenta che tu abbia apprezzato!!!
      Baci

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  4. Si vede già dall'aspetto che sono buonissimi, poi ho letto la ricetta e ho avuto la conferma!
    Ciao ^_^
    Maris

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  5. Che buoni cara! Perfetta merenda per noi e i nostri bimbi!!!!

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    1. Si anche il mio Pietro ha apprezzato!!!
      Baci

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  6. Cara Laura, una vera delizia... Le pesche dolci e vellutate rendono morbidissimo l'impasto e il crumble croccante e goloso in superficie chiude il cerchio magistralmente. Ottimi questi muffin, assolutamente da provare! Un abbraccio, giada

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    1. Grazie, sei stata bravissima a descrivere la loro bontà!!!
      Baci

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  7. wow Laura, sono divini!!!!! Mi hai fatto venire voglia di muffin :)
    Un bacione

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    1. Grazie Daniela sono contenta che ti siano piaciuti!!!
      Baci

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  8. ma che sfizio, da provare!
    Buona giornata, Luisa

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    1. I dolcetti con la frutta sono sempre graditi!!!
      Baci

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  9. Questa è la stagione in cui mangerei le pesche in tutti i modi possibili e questi muffin sono un'ottima idea ;)
    Marina

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    1. Hai ragione, per le pesche è il loro momento d'oro e si prestano a tantissime interpretazioni!!!
      Baci

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  10. I muffin sono sempre buonissimi in tutte le loro possibili varianti e i tuoi non fanno eccezione! Un bacione

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  11. Li devo provare, mi piacciono.
    grazie Laura
    Mandi

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  12. Davvero golosissima l'idea del crumble :-)

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  13. Gnam gnam che dolcetti deliziosi e croccantini ^_^ Già adoro i muffins semplici, ma così li trov anche più deliziosi!

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  14. Un gran fine pasto, niente male :-)

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