domenica 13 agosto 2017

TORTA CON RICOTTA E PESCHE

La torta con pesche e ricotta è un sofficissimo dolce, semplice da preparare e perfetto da servire a colazione o a merenda!
D’estate, una torta con le pesche è la mia colazione preferita!
La versione di oggi è particolarmente soffice grazie all'aggiunta della ricotta che la fa diventare ancora più buona e sicuramente è una delle torte con le pesche da me preferite!

TORTA CON RICOTTA E PESCHE

Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche

Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche

INGREDIENTI:
- 3 uova;
- 250 g di farina 00;
- 250 g di ricotta;
- 165 g di zucchero di canna + 1 cucchiaio;
- 50 ml di olio di semi:
- 1 bustina di lievito;
- 3 pesche;
- zucchero a velo.


Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche

Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche
Per preparare la torta con ricotta e pesche, tagliate due pesche a pezzettini e una a fettine.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete, sempre montando, la ricotta e poi l’olio.

Incorporate anche la farina e il lievito setacciati.

Infine aggiungete le pesche tagliate a pezzettini.

Versate l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata.

Disponete sulla torta le fettine di pesche e ricopritele con lo zucchero di canna.

Infornate a 180 °C per 35 - 40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Prima di servire decorate con zucchero a velo.

Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche

Torta con ricotta e pesche - Dolce con le pesche

9 commenti:

  1. Cara Laura, questa torta così morbida fa il caso mio per la mia bocca malandata.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Ciao Laura, ottima e morbida, si può fare
    Mandi

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  3. ma che buona questa torta, ciao

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  4. vado matta per i dolci alla ricotta, segno la ricetta, grazie !

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  5. Ciao laura, sono passata per augurarti un felice weekend e uno spumeggiante ferragosto!!
    Marina

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  6. Deve essere davvero super soffice! Chissà che golose colazioni vi siete regalati!!!
    Buon Ferragosto <3

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  7. Una gran bella torta sia per la frutta di stagione che per come è venuta, brava

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