giovedì 7 settembre 2017

TARTELLETTE A FORMA DI FIORE CON MOUSSE DI PANNA E YOGURT

Queste tartellette a forma di fiore ripiene di mousse di panna e yogurt le ho preparate in occasione della mia prima ricetta per la rubrica "Idea Menù", questa volta dedicata al colore viola.
Sono dei cestini di pasta frolla senza burro ripieni di una delicata mousse preparata con panna, yogurt e marmellata e poi decorati con more fresche. 
Insomma una vera delizia per gli occhi e per il palato!

TARTELLETTE A FORMA DI FIORE 
CON MOUSSE DI PANNA E YOGURT

Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna

Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna

INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
- 180 g di farina 00;
- 1 uovo;
- 50 g di zucchero;
- 40 ml di olio di semi;
- scorza di mezzo limone.

Per la mousse:
- 125 ml di panna;
- 100 ml di yogurt ai frutti di bosco;
- 15 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio di marmellata Fiordifrutta More di Rovo "Rigoni di Asiago";


Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna

Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna

Per preparare le tartellette a forma di fiore, mettete in una ciotola l'uovo, con lo zucchero, l'olio e la buccia del limone.
Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina setacciata un po' alla volta.

Quando l'impasto diventa più duro, trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.
Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.

Lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero per almeno mezz'ora.

Create i biscotti, stendendo la pasta frolla e poi creando la forme a fiore con il tagliabiscotti.

Mettete ogni biscotto all'interno degli stampini individuali da muffin in silicone o nella teglia dei muffin però utilizzando i pirottini di carta e bucherellate la base con una forchetta.

Infornate a 180 °C per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e poi toglieteli dagli stampini.


Per preparare la mousse, montate la panna.

Aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate delicatamente.

Incorporate anche lo yogurt e la marmellata mescolando dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontare la panna.

Riponete la mousse in frigo per almeno mezz'ora.

Farcite le tartellette a forma di fiore con la mousse di panna e yogurt.

Infine decorate con le more fresche.

Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna

Tartellette a forma di fiore con mousse di yogurt e panna






Ecco il menù completo:



AntipastoPolpo croccante su crema di patate
Primo piatto: Anello di melanzane con capellini all'uovo e mini polpette
Secondo piatto: Melanzane imbottite
Dolce: Tartellette a forma di fiore con mousse di panna e more







43 commenti:

  1. Quella mousse ha un bellissimo colore e poi le tartellette sembrano margherite complimenti un dolcino davvero invitante

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  2. una deliziaaaaaaaaaa!!! una vera coccola per ricominciare con gusto!!

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    1. In dolcezza e più facile ripartire....
      Baci

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  3. Complimenti Laura, un inizio con il botto, come si dice :) Sei stata bravissima, ancora benvenuta!

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    1. Grazie a voi della bella opportunità offerta!
      Baci

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  4. ma che belle e devono essere buonissime. Ciao

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  5. Cara Laura, che belli e buoni questi bocconcini!
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    2. Grazie Tomaso sempre gentilissimo!
      Baci

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  6. bellissime,un paio a me per il caffè,buona giornata carissima,alla prossima ci sarò anche io

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  7. Ciao Laura, ne approfitto ancora una volta per darti il benvenuto nel gruppo! E quale migliore inizio se non con questi cestini meravigliosi!!?!
    Davvero invitanti e deliziosi!
    Un abbraccio

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    1. Grazie, sono molto contenta di far parte di questa bella avventura!!!
      Baci

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  8. Sono perfette Laura, bravissima come sempre ;)
    Baci.
    Marina

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  9. Ciao Laura complimenti,
    un amichevole abbraccio

    Tiziano

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  10. Sono davvero felice che sia stata tu a sostituirmi ^_^ La tua proposta è meravigliosa e sicuramente anche golosissima...peccato non poter fare l'assaggio :-P

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    1. Grazie Consu e speriamo in seguito di fare qualche esperienza assieme!!!
      Baci

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  11. Che son buone si capisce...ma quanto sono belle!!!
    Maris

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  12. ciao, nuova follower; complimenti per blog e recensioni; qui il mio ultimo post; se ti va dacci un occhio, ti aspetto da me come lettrice fissa; il blog è anche su instagram come: ioamoilibrieleserietv

    https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2017/09/wwwwednesday-4.html

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    1. Ciao Benedetta, grazie per la visita ora vengo a trovarti!!!
      Baci

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  13. Queste tartellette sono troppo carine, me ne sono innamorata appena le ho viste su IG

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  14. Hai fatto un ingresso con il botto :)
    Queste tartellette sono strepitose, golose, invitanti....bravissima.
    Un bacio

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  15. Una ricetta stupenda, bella da vedere e sicuramente buonissima da mangiare. Mi piace molto anche la tua idea del menu con cui gustare questo dolce.
    Ti auguro una splendida giornata!
    Saluti,
    Flo

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  16. che meraviglia, sono davvero perfette e golosissime, complimenti Laura, bello ritrovarti!

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  17. Sono bellissimi questi dolcetti, sono rimasta incantata a guardarli, adoro il colore e adoro la forma e amo i sapori.
    Li farò al più presto!

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  18. Sono carinissime e fanno una gola, mamma mia!

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  19. Lindas e devem ser deliciosas! Cumprimentos

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  20. Ma che belli questi dolcini! Complimenti per l'idea, devono essere speciali e deliziosi.

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  21. scusami il ritardo! sono davvero bellissimi e super golosi questi cestini!

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