mercoledì 6 dicembre 2017

CROSTATA DI CACHI

La crostata di cachi è un delizioso e semplice dolce realizzato con una leggera pasta frolla al cacao senza glutine con racchiusa la purea di questo buonissimo frutto.
La settimana scorsa, vi avevo proposto la torta di cachi e cioccolato, se mi chiedereste quale tra le due ricette mi è piaciuta di più, non saprei proprio quale scegliere, entrambe sono delle golosissime proposte!

CROSTATA DI CACHI

Crostata di cachi

Crostata di cachi

INGREDIENTI:
- 150 g di farina di riso;
- 25 g di cacao;
- 1 uovo;
- 40 ml di olio di semi;
- 60 g di zucchero;
- sale;
- 350 g di polpa di cachi (circa 2 cachi).

Crostata di cachi

Per preparare la crostata di cachi, frullate la purea di cachi.

Preparate la pasta frolla al cacao, mescolate la farina setacciata, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale. 
Poi incorporate l'olio e aggiungete l' uovo. 
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Tenete da parte un po' di pasta frolla e stendete il resto con un mattarello.

Foderate la tortiera oliata e infarinata.

Versate all'interno la purea di cachi.

Con la pasta frolla tenuta da parte ricavate dei biscotti che adagiarete sopra la superficie.

Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti.

Crostata di cachi

Crostata di cachi

27 commenti:

  1. Wow, vedo che è anche gluten free! <3
    Ottima, ottima cosa! Io, che da più di una settimana sono a casa malata, non vado a fare la spesa al banco della frutta da almeno 15 giorni. :( Non so davvero se i cachi sono ancora belli sodi e succosi... cavoli, mi auguro di sì, perché mi piacerebbe davvero provare questo abbinamento in crostata! Ecco, ho l'acquolina...

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    1. Grazie Robi e tantissimi auguri a te !!!
      Baci

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  2. Veramente molto invitante e sana, oltre che carina :-) Ne metterei volentieri una fettina sotto i denti in questo momento!

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  3. cara Laura, non ho mai assaggiato una crostata con i cachi, ma deve essere molto gustosa e molto profumata.
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Caro Tomaso anche per me è stata la prima crostata di cachi e mi è piaciuta molto!!!
      Baci

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  4. I cachi, un frutto che sto riscoprendo, li ho sempre mangiati puri ma mi sa che nelle torte ci stanno benissimo! Golosa e simpatica la tua crostata! Baci

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    1. Cara Ely invece io non amo molto i cachi, mentre così riesco a mangiarli!!!
      Baci

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  5. Ultimamente sto rivalutando tantissimo questo frutto.
    La crostata deve essere proprio buona. Baci

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    1. Grazie Natalia, buona la torta coi cachi ma anche la crostata mi è piaciuta molto!!!
      Baci

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  6. Ma che deliziosa idea e bellissima anche la decorazione personalizzata ^_*

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    1. Grazie Consu, lo sai che a casa mia i gatti vanno alla grande!!!
      Baci

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  7. Mai fatto nulla con i cachi.. non amo tanto questo frutto.. Dovrei provarlo in un dolce però.. Un bacione e buon lunedì :-*

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    1. Cara Claudia anch'io non amo molto i cachi ma in questa maniera li mangio molto volentieri!!!
      Baci

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  8. Io adoro i cachi ma non gli ho mai provati in una crostata e a leggere questa ricetta adesso mi rendo conto che il risultato deve essere ottimo!
    Ti auguro una fantastica serata.
    Saluti,
    Flo

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    1. Grazie Flo, se adori i cachi li devi provare anche nei dolci, sicuramente una bella sorpresa!!!
      Baci

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  9. Adoro i cachi, e quindi i dolci con i cachi,e questa meravigliosa crostata sicuramente è buonissima,brava Laura, un bacio Giusy.

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  10. In questo periodo pre natalizio un dolcino buono e sano ci sta alla perfezione. E che carini tutti quei gattini di frolla. Tanti baci Laura

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    1. Grazie Lisa, ti pare che da me potevano mancare dei gattini!!!
      Baci

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  11. Oltre ad essere sicuramente deliziosa, è anche molto molto bella :)
    Ho giusto un paio di cachi in casa, quasi quasi la provo!
    un bacio

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  12. Tu con i cachi sai fare cose deliziose !!!!
    anch'io non saprei scegliere fra quella al cioccolato e questa magnifica crostata....ma perchè sciegliere mi piacciono tutte e due :-P
    Baciotti ^__^

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  13. Neanche io saprei scegliere, sono meravigliose entrambe!!! Bravissima Laura a presto :)

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  14. Mi piace molto utilizzo dei cachi per fare i dolci

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